Futomaki
- Hanne i byen
- for 7 døgn siden
- 2 min lesing
Futomaki er en frityrstekt makirull - gjerne servert med chilimajones og teriykaisaus. Med en riskoker blir sushirisen perfekt - hver eneste gang! Jeg pleier å bruke grøtris, som fungerer like bra og er billigere enn "sushiris". Du fyller makien med den fisken du liker eller tofu, grønnsaker eller crabsticks. Fisken trenger heller ikke å være "sushifisk", siden den blir gjennomstekt når du frityrsteker rullen.
--- Reklame i samarbeid med 24shop.no ---
Ingredienser:
Sushiris:
3 dl sushiris eller grøtris
4,5 dl vann
Ca 1 dl ferdigblandet sushieddik
Fyll til makiruller:
Fisk, tofu eller kjøtt osv.
Grønnsaker som agurk, avokado og gulrot
Til panering:
Ca 4 ss mel
2 sammenvispede egg
1 dl paneringsmel
ca 5 del frityrolje
Til servering:
Chilimayo (chilisaus blandet med majones eller thousand island)
Teriyakisaus (evt. øster- eller hoisin saus)
Fremgangsmåte:
Riskokeren fra Adler www.24shop.no er enkel å bruke. Bare lukk lokket, trykk på "on"og sett bryteren på "cook". Det tar ca 15-20 minutter, og den skrur seg av og holder risen varm etterpå.
Det følger også med en damprist, målebeger og røreskje.
''
Når jeg lager sushiris gjør jeg det på denne måten:
Skyll risen godt i en sikt til vannet er helt klart
Bløtlegg risen i minst en halvtime for jevn koking
Bruk 1 kopp ris til 1,5 kopp vann i riskokeren
Sett på riskokeren og stopp den etter 15 minutter.
Rør forsiktig med en slikkepott eller lignende, og ta bollen ut av riskokeren
Legg ett lokk over og la risen stå i ti minutter til
Ha risen over i en grunn bolle
La den avkjøles noe, før du har over eddikklaken - litt etter litt, mens du forsiktig lufter risen med to gafler.
Fortsett å tilsette eddiken i flere omganger til alle risen er marinert. Du kan smake på den for å sjekke om det er nok.
La risen stå tildekket med en fuktig håndkle til du er klar til å lake makirullene
Lag makiruller som du ruller i hvetemel, sammenpisket egg og paneringsmel. Frityrstek hele rullen i frityrolje på begge sider, til de er gylne. Jeg bruker en stekepanne med ca 3-4 cm med olje. La rullene renne av på et kjøkkenpapir etter steking.
Skjær futomakien opp i biter og anrett med chilimajones og teriyakisaus.
Kommentarer