WWW.HANNEIBYEN.NO

Alt du trenger å gjøre på forhånd er å koke gresskar som du moser eller bruker stavmikser for å lage en gresskarpuré.

Disse kakene smakte jeg da jeg var i Roma i påsken for mange år siden. De smaker litt som marsipan i midten, men er seige i kantene. De er superenkle å røre sammen, med kun tre ingredienser - pluss evt. smakstilsetning og pynt. Her har jeg tilsatt appelsin, konditorfarge og "skjært" de ut som små gresskar. Ingredienser: (ca 16 kjeks) 8 dl mandelmel 5 dl melis (og litt ekstra til å rulle kakene i før steking) 2 egg Skallet fra én appelsin 1 ss appelsinsaft Evt. rød og gul kond

Pasta som dessert? Ja, det går faktisk an! Sammen med epler, rosiner, creme fraiche, egg, og krydder kan pastarestene bli til en høstlig dessert eller frokost. Kügel er en jødisk rett man ofte spiser på Sabbaten (fredag). Den kan spises både varm og kald og til frokost eller dessert. Her kan du bruke alle slags ferdigkokt pasta eller nudler, og gjerne rester av meieriprodukter Ingredienser: Ca 500 g ferdig kokt pasta (f.eks tagliatelle eller spaghetti) 2 dl creme fraiche (evt

Denne kaken er min absolutte favoritt - og jeg lager den ofte til bursdagen min. Nylig har den fått en oppdatering med pistasjnøtter. Denne oppskriften er på en liten kake eller ett lag, så hvis du ønsker en høyere kake, dobler du bare oppskriften. Ingredienser: Nøttebunn: 6 eggehviter 225 g melis 150 g mandler 75 g pistasjøntter 1,5 ts bakepulver Gul krem: 6 eggeplommer 200 g sukker 1,5 dl kremfløte 1,5 ts vaniljesukker 220g smør Ferdig pistasjkrem på glass Pistasjnøtter til

Dette søte pålegget ble jeg introdusert til av mine svigerforeldre, første gang jeg besøkte de i Tel Aviv. Chalva selges i mange varianter på de fargerike markedene i byen, og i andre arabiske land. Ingredienser: Ca 100 g pistasjnøtter uten skall En knivsodd salt (dropp hvis du bruker saltede nøtter) 2 dl melkepulver 2 dl melis 1, 5 dl tahini (flytende type) 1 ts bakepulver 1 ts vaniljepulver eller vaniljeessens Evt. ristede sesamfrø til topping Fremgangsmåte: Bland sammen

Visste du at syriner er spiselige? Ikke bare kan du ha de over salaten eller som kakepynt, men du kan også lage en deilig sirup med smak av sommer! Ingredienser: 10 dl syriner 5 dl sukker 5 dl vann Evt. kornblomster eller blåbær for farge Fremgangmåte: Plukk syrinene fra et sted som ikke er rett ved en trafikkert vei. Skyll blomstene og plukk de av fra kvistene. Ha blomstene i en stor kjele sammen med de andre ingrediensene, og kok opp. La de stå og trekke i ca fem minutter,

Disse muffinsene er helt uten gluten, laktose, egg og nøtter. Til gjengjeld har de mye sukker - som gir den gode, karamelliserte smaken. De er superenkle å lage - og krever stort sett bare ingredienser de fleste har i skapet fra før.

Disse muffinsene er glutenfrie og kan gjøres melkefrie med laktosefritt smør i appelsinkremen. De smaker like godt uansett! Muffinsene minner litt om luftig marsipan med silkemyk smørkrem med smak av appelsin.

Disse kakene smakte jeg da jeg var i Roma i påsken for ca 10 år siden. Tiden flyr! Vi la merke til at de solgte disse "marsipankakene" overalt, og måtte prøve de. De skuffet ikke, men jeg har ikke smakt de siden. Nylig fant jeg ut at de er superenkle å lage. Kun tre ingredienser - pluss evt. smakstilsetning. Ingredienser (ca 16 kjeks) 8 dl mandelmel 5 dl melis (og litt ekstra til å rulle kakene i før steking) 2 egg Skallet fra én appelsin eller sitron 1 ss appelsinsaft 1 ts s

Gjærbakst er noe av det beste jeg vet! Det dufter omsorg, god tid og hygge. Disse passer fint rundt f.eks påsketider, med smak av appelsin og vanilje. Grunnoppskrift bolledeig: (12-14 store boller) 200 g smør eller margarin 2,5 dl melk (ev. plantemelk) 1,5 dl appelsinjus 1 dl sukker (80 g) 2 egg Èn pakke tørrgjær, evt. 50 g fersk ca 700 g hvetemel 2 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 1/2 ts salt Fyll: 75 g mykt smør 1/2 dl sukker Revet skall av en appelsin Perlesukker til å st

Disse søte fristelsene passer ekstra godt til valentinesdagen, og spesielt hvis du finner fem pepperkakeformen med hjerte!

Dette har raskt blitt en av mine nye frokostfavoritter! Yoghurt med chiafrø gir en fastere konstisens og metter mer. Topp den med litt honning eller syltetøy og noen hakkede nøtter. Det passer fint i en travel hverdag, med frokosten du kan gjøre klar kvelden i forveien. Ingredienser: 2,5 dl yoghurt naturell 1 ss chiafrø 1 ss revet kokos 1 ts vaniljesukker/annen søtning La grøten stå i kjøleskapet min seks timer, men gjerne natten over. Hvis du syns konsistensen er for tykk, t

Dette er en kjempe god ostekake med kryddersmak fra pepperkakene og fløyelsmyk, frisk ostekrem. Det er også en kjempebra måte å bruke om restene av pepperperkakene og evt. andre tørre kjeks fra julen. Den bør lages dagen i forveien, så den får satt seg litt i kjøleskapet. Ingredienser: Bunn Ca 350 gram pepperkaker (evt. sirupsnipper eller andre tørre kjeks) eller pepperkakehus uten pynt 100 gram smør 1 krm salt Paiform/kakeform 26 cm i diameter, 5-6 cm høy Ostefyll 600 g krem

Denne drinken er superenkel og forfriskende drikk til julelunsjen eller nyttårsaften. Den kan lett gjøres alkoholfri, og en fin måte å bruke opp drikke og jus man har i kjøleskapet.

Dette er den første oppskriften jeg postet på bloggen - julen 2020! Disse bollene blir supersaftige, myke inni og karamelliserte på utsiden, med smak og duft av herlige julekryddere! På høyde med bollene på BIT, vil jeg påstå. Oppskrift bolledeig: 200 g smør eller margarin 2,5 dl melk, evt. kokosmelk eller plantemelk 1,5 dl vann 1 dl sukker (80 g) 2 egg En pakke tørrgjør, evt. 50 g fersk gjær ca 800 g hvetemel (ha litt ekstra til utbaking) 1 ts kardemomme 1 ts bakepulver 1/2

Denne idéen kommer den nydelige kombinasjonen pepperkake med blåmuggost - men servert på en enklere måte. Ingredienser: Pepperkakedeig (ferdigkjøpt eller hjemmelaget) Ev. ferdigkjøpte pepperkaker eller sirupsnipper Dipp: 2 dl rømme 150 g blåmuggost 1 ss honning Fremgangsmåte: Sett ovnen på 190 grader - over og undervarme. Rull deigen til en lang pølse, som du kjevler ut en litt tykkere leiv enn hvis du skulle lage pepperkaker. Bruk et pizzahjul eller kakerulle til å lage lag

Disse ble faktisk farlig gode! Det brunede smøret gir en ekstra dybde i smaken, og sammen med krydder og knasende salte kjeks gir det en uimotståelig kjeks. Ingredienser (ca 12 stk) 115 g smør 100 gram hvitt sukker 100 gram brunt sukker 2 ts vaniljesukker/1 ts vaniljeekstrakt 80 g gresskarpuré (se oppskrift her ) 1 eggeplomme 3,5 dl mel 1 ts bakepulver 1/2 ts salt ca 100-200 g hakket sjokolade 1 håndfull nonstop, sukkerøyne osv, 1 håndfull knuste, salte kjeks eller saltstenge

Disse muffinsene skulle bli riktig så skumle mumier, men jeg ser nå at de ligner mest på små, uskyldige pinnsvin!🦔🦔🦔 eller Ludvig fra Flåklypa! De er uansett lette å lage, blir luftige med god kryddersmak og frisk ostekrem. Ingredienser (ca 12 stk) 1,5 dl brunt sukker 1 dl matolje 2 små egg (eller ett stort) 1 ss maple syrup/honning 1 ts vanilje 1,5 dl gresskarpuré (se oppskrift her ) 2,5 del mel 2 ts kanel 1 ts tørket ingefær 1/2 ts nellikpulver 1/2 ts allspice (kan sløyf

Dette må være en av verdens enkleste desserter! Italienerne ha virkelig skjønt det - kaffe, iskrem og gjerne litt krønsj.

Disse bollene blir superluftige og saftige. Spesielt hvis du bruker kokosmelk, som ikke setter smak på deigen. Har du rester av fløte,...