Sommerruller

Disse rullene kan forberedes i god tid på forhånd, kan fylles med det du vil og smaker knasende godt!

Ingredienser:

Sprø salat, f.eks. crispi

Én avokado

Pulled pork, evt vegansk

1/2 mango i strimler

1/2 agurk i tynne strimler

1 gulrot i tynne strimler

En neve kokt og avkjølt risnudler

1 vårløk

Koriander

1/2 pakke sukkererter/sukkersnaps

Rispapir

Dipsaus:

Ferdig sweet chili saus eller bland sammen like deler:

Soyasaus

Eddik

Honning

Fremgangsmåte:

• Kok nudlene etter anvisning på pakken og avkjøl dem

  
  

• Skjær opp alle grønnsakene i tynne strimler

  
  

• Rør sammen ingrediesene til soyadipen

  
  

• Skyll og tørk salatbladene

  
  

• Kok opp vann og ha det klart i en bolle

  
  

• Bløtlegg rispapiret i ca. 10 sekunder til det er mykt.

  
  

• Legg rispapiret på en stor tallerken, fyll med ønsket fyll, og rull sammen.

Serveres med soyadip eller sweet chili saus.

Tips: Plasser fyllet ditt ca på midten, med et salatblad på toppen. Brett forsiktig over, brett sidene inn og rull så stramt du kan til du har en rull. Det krever kanskje litt øvelse, men smaker like godt selv om du ikke får det til perfekt med én gang.