Raclette

Denne retroretten er sterkt undervurdert. Det er et utrolig hyggelig og sosialt måltid, og

variasjonsmulighetene er uendelige - Du bruker det tilbehøret du liker og har tilgang på.

Ingredienser:

• Raclettost eller annen smelteost (f.eks Jarlsberg eller Ridderost)

• Kjøtt i strimler, gjerne biff eller spekemat

• Små poteter

• Brokkolini eller pak choi (eller andre grønnsaker)

Alternativer til poteter:

• Brød i skiver

• Ferdigkokt pasta

• Nachochips

• Brødpinner

• Pommes frites

Alternativer til kjøtt:

• Fisk

• Scampi

• Sopp

• Paprika i strimler

• Aubergine i skiver

• Squash i skiver

  
  

Forslag til tilbehør:

• Sennep

• Salat

• Tyttebær

• Syltet løk eller agurk

• Bernaisesaus

Fremgangsmåte:

1. Forbered potetene: Legg små poteter i en ildfast form, drypp over olivenolje, og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen på 190 °C i 20–30 minutter, avhengig av størrelsen.

2. Klargjør kjøtt og grønnsaker: Skjær grønnsakene i passende skiver og kjøttet i strimler. Krydre alt med nøytral olje, salt, pepper, og ønsket krydder.

3. Hold potetene varme: Når potetene er ferdige, dekk dem med folie for å holde dem varme.

4. Sett opp raclettgrillen: Varm opp grillen, dekk bordet, og sett frem tilbehøret.

5. Grill og smelt: Smelt osten og grill grønnsakene og kjøttet på raclettgrillen, i en stekepanne, eller på en vanlig grill.

6. Server: Nyt retten med tilbehør som syltet løk, salat, og sennep.

   
   

   

   Raclette fra 24shop.no

Denne lille raclettegrillen kjøpte jeg for et par år siden på 24shop.no. De har en tilsvarende variant her med plass til seks raclettepanner.

Tips: Unngå å ikke drikke vann sammen med osten, da det kan gi mageknip. Velg heller vin eller varm te