WWW.HANNEIBYEN.NO

Disse muffinsene er helt uten gluten, laktose, egg og nøtter. Til gjengjeld har de mye sukker - som gir den gode, karamelliserte smaken. De er superenkle å lage - og krever stort sett bare ingredienser de fleste har i skapet fra før.

Denne sausen er rask og enkel å lage, og er et godt tilbehør til stek, kylling, fisk eller vegetariske retter.

Disse muffinsene er glutenfrie og kan gjøres melkefrie med laktosefritt smør i appelsinkremen. De smaker like godt uansett! Muffinsene minner litt om luftig marsipan med silkemyk smørkrem med smak av appelsin.

Disse kakene smakte jeg da jeg var i Roma i påsken for ca 10 år siden. Tiden flyr! Vi la merke til at de solgte disse "marsipankakene" overalt, og måtte prøve de. De skuffet ikke, men jeg har ikke smakt de siden. Nylig fant jeg ut at de er superenkle å lage. Kun tre ingredienser - pluss evt. smakstilsetning. Ingredienser (ca 16 kjeks) 8 dl mandelmel 5 dl melis (og litt ekstra til å rulle kakene i før steking) 2 egg Skallet fra én appelsin eller sitron 1 ss appelsinsaft 1 ts s